푸드 사이언스 150 : 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
브라이언 레 지음, 장혜인 옮김
출판 : 시그마북스
발행연도 : 2021
조리도구로 적합한 소재가 따로 있을까? 볶음밥은 왜 찬밥으로 만들어야 할까? 고기를 조리하기 전에 실온에 두어야 할까? 삶은 달걀 껍데기는 왜 잘 까지지 않을까? MSG는 먹어도 안전할까? 요리를 하다 보면 맞닥뜨리게 되는 다양한 궁금증 150가지와 그에 대한 과학적인 분석을 담은 책이다. 조리도구...
ISBN : 9791191307078
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2022-01-13
티라미수 = Tiramisu : 서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트
이미연 지음
출판 : 책밥
발행연도 : 2020
한 입만으로 행복해지는 마성의 디저트 '티라미수'포크를 세워 들고 크림부터 시트까지 조심스레 떠서 한 입에 앙! 입안에서 사르르 녹으며 행복지수 UP! 쌉싸래한 커피 한 잔과 달콤한 티라미수를 함께 먹고 난 후 근심 걱정이 사라지는 경험 해보셨나요? 티라미수를 좋아한다면 누구나 이 행복감을 느껴본 적...
ISBN : 9791190641289
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2022-01-13
쉽게 만드는 매듭 소품 : 공작부인이 공작한 공작
김윤정 저
출판 : 디지털북스
발행연도 : 2021
매듭은 한 가닥 이상의 끈을 세 번 이상 교차해서 만드는 것으로, 인간의 역사와 함께 이어져 내려왔다고 할 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 동서양 막론하고 다양한 문화 속에서 다양하게 발전해 온 매듭은 손끝에서 손끝으로 이어져 내려온 전승예술입니다. 그중에서도 한국 매듭은 절제미가 특징으로...
ISBN : 9788997466795
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실2
소장일자 : 2022-01-13
케이크 = Cake : 집에서 만드는 근사한 케이크 62가지
이은정, 사진: 심윤석,이해리
출판 : Taste Books(테이스트북스) :문학동네
발행연도 : 2021
집에서 마스터하는 62가지 케이크 수업케이크, 어떻게 맛있게 만들어요? 홈베이킹은 독학으로 마스터하기 힘든 분야입니다. 그 어떤 요리보다 올바른 순서와 시간, 정확한 분량, 적당한 상태 가늠 등이 중요하기에 초보는 특히 실패하기 쉽습니다. 그래서 좋은 선생님이나 생략 없는 레시피가 참 중요하지요....
ISBN : 9788954676137
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2022-01-13
나의 프랑스식 오븐 요리
이선혜 지음
출판 : B.read(브.레드)
발행연도 : 2021
채소, 생선, 고기, 애피타이저, 메인, 디저트 집밥과 홈파티, 오븐 하나로 다 된다! 나의 오븐 요리법은 전문가의 방법보다 간단하고 유연하다. 재료의 선택과 매치, 자르는 크기, 재료마다 넣는 시점 등 실패를 경험하며 찾아낸 레시피다. 오래 살림하다 보니 어머니의 손맛이란 것이 어쩌면 마음을 담은 수많은...
ISBN : 9791190920056
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2022-01-13