맛의 기술 : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블
권혁만 지음
출판 : 제이알매니지먼트
발행연도 : 2026
〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고 싶은 분, 차별성 있는 프랜차이즈 브랜드를 만들고자 하는 분(맛밸런스, 차별성 부여, 원가 절감, 품질 균일화), 응용을 가능하게 하는 “맛의 기술”을 터득하고 싶은 분들을 위해서 요리, 식품 각 분야 전문가와 더불어 비전공자의 의견을 적극 수용해 요리를 전공하지 않은 일반인도 이해할 수 있도록 구성했습니다.
ISBN : 9791194274353
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2026-04-06
별자리 신화 백과 : 89개의 별자리로 만나는 신·영웅·괴물 이야기
아네트 기제케 글, 짐 티어니 그림, 이영아 옮김
출판 : 知와사랑
발행연도 : 2026
89개 별자리로 다시 읽는 신화 이야기 별자리 속 경이로운 신화와 기원을 알고 싶은 이들을 위한 안내서 텀블벅 후원률 2,250% 『고전 신화 백과』의 후속작 발걸음을 멈추고 밤하늘의 별을 올려다본 적이 있는가? 먼 옛날 인류는 생존을 위해서 별을 바라보았다. 이 별무리의 위치에 따라 계절과 날씨가 바뀌기 때문이다. 고대 그리스 로마인들은 밤하늘에 신들의 흔적과 인간의 운명을 함께 새겼다. 태양계 너머의 별들은 주로 신화 속 영웅이나 신, 괴물
ISBN : 9788989007074
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2026-04-06
세상에 이런 관용어가! : 알쏭달쏭 신기한 관용어들에 담긴 사회, 문화, 역사 이야기
니컬라 에드워즈 글, 마누 몬토야 그림, 이현아 옮김
출판 : 찰리북
발행연도 : 2024
세상에는 신기하고 재미있는 말들이 참 많다. 그중에는 분명 다 아는 낱말들로 이루어져 있는데, 무슨 뜻인지 알쏭달쏭한 말들이 있다. 바로 ‘관용어’이다! 이 책에서는 세상 곳곳에서 오랫동안 사람들의 입에서 입으로 전해져 온 독특하고 기발한 관용어들을 소개한다. 각 나라만의 고유한 관용어가 어떤 사회문화적, 역사적 배경에서 만들어졌는지, 그리고 속뜻에 대해서도 쉽고 재미있게 설명해 준다. 이 책을 읽다 보면, 언어의 세계가 더욱 확장될 뿐만 아니라
ISBN : 9791164520947
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 어린이자료실
소장일자 : 2026-04-06
밥상의 역사
금현진 글, 이새미 그림
출판 : 다림
발행연도 : 2024
한국인들은 안부를 물을 때 이렇게 말해요. “밥은 먹고 다니냐?” 근심 걱정이 있을 땐 이렇게 한탄하지요. “밥이 안 넘어간다, 밥이!” 아니꼬울 땐 ‘밥맛’이라 흉보고, 일을 맡길 땐 ‘밥값’ 하라며 너스레를 떨어요. 어디 그뿐인가요? 집안 형편을 밥을 떠먹는 숟가락에 비유해 금수저, 흙수저라 표현하기도 해요. 한국인에게 밥이란 끼니 그 이상의 의미가 있어요. 밥으로 안녕을 묻고, 정을 나누고, 몫을 다하지요. 우리는 어쩌다 이토록 밥에 죽고
ISBN : 9788961773454
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 어린이자료실
소장일자 : 2026-04-06
버블티, 어쩌다 생긴 거야? : 세상을 놀라게 한 17가지 음식의 숨겨진 탄생 이야기
우카시 모델스키 글, 야첵 암브로제프스키 그림, 김영화 옮김
출판 : 노란돼지
발행연도 : 2025
우리가 즐겨 먹는 음식이 어떻게 세상에 등장했는지를 흥미롭게 풀어낸 책이다. 샌드위치, 감자칩, 마르게리타 피자처럼 친숙한 음식들이 사실은 우연과 실수, 장난, 때로는 전쟁의 위기 속에서 탄생했다는 놀라운 이야기를 전해 준다. 특별한 사연을 지닌 17가지 음식의 역사와 생생한 일화를 따라가다 보면, 마치 작은 세계사를 들여다보는 듯한 즐거움을 느낄 수 있다. 또한 각 장마다 실린 친절한 레시피는 책에 소개된 음식을 직접 만들어 볼 수 있는 재미
ISBN : 9791159955259
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 어린이자료실
소장일자 : 2026-04-06