(신제품 아이디어를 담은) 에브리데이 브레드 = New Product Ideas Everyday Bread
박영경 지음
출판 : 비앤씨월드
발행연도 : 2025
“소금빵만 30만개 이상 판매한 ‘오후의빵집’ 박영경 셰프의 신제품 개발법 전격 공개” 손님들은 베이커리에 늘 새로운 빵을 바란다. 매일 보던 익숙한 메뉴 대신 색다른 제품이 고민과 선택의 폭을 넓혀 주길 기대한다. 하지만 새로운 빵을 만든다는 건 쉬운 일이 아니다. 아이디어를 떠올리고, 테스트하고, 생산성과 원가를 검토한 뒤, 고객의 반응까지 살펴보는 긴 여정이다. 그래서 많은 이들이 신제품 개발의 필요성을 느끼면서도 도전하기 어렵다고 느낀다. 이런 고민을 함께하기 위해 ‘오후의빵집’ 박영경 셰프가 새로운 책 『에브...
ISBN : 9791124112007
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2025-12-17
안녕느린토끼 홈메이드 피자 클래스 : 가정용 컨벡션 오븐으로 완성하는 피자 레시피
고윤희 지음
출판 : 더테이블
발행연도 : 2025
화덕이 없어도, 전문 장비가 없어도 집에서 충분히 만족스러운 피자를 만들 수 있다. 이 책은 가정용 컨벡션 오븐을 활용해 집에서도 전문점 못지않은 피자를 완성하는 노하우를 단계별로 정리한 피자 레시피 북이다. 국내에서 안정적으로 유통되는 대중적인 밀가루, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 토핑 재료를 활용해 누구나 부담 없이 시작할 수 있으며, 계량이 필요한 도우와 소스 등의 재료는 정확한 단위로, 취향에 따라 조절할 수 있는 토핑 재료는 아이콘과 설명으로 보기 쉽게 제시해 실용성을 높였다. 특히 오븐의 종류에 따른 예...
ISBN : 9791192855233
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2025-12-17
다시 쓰는 주방문(酒方文)
박록담 지음
출판 : 바룸출판사
발행연도 : 2025
우리 술을 처음 배우고 빚으려는 초심자부터 전통주를 더 깊이 이해하려는 전문가까지…… 학문성과 실용성을 모두 갖춘 ‘전통주 교과서’ 이 책은 우리 술 전통주의 명칭과 역사에서부터 술 빚는 실제적인 방법에 이르기까지, 전통주에 관한 모든 것을 담고 있다. 가양주 문화에 대한 이해, 누룩 빚는 법, 술 빚는 도구 및 술 원료 처리, 발효의 원리 등 전통주에 관한 것이라면 무엇 하나 놓치지 않고 꼼꼼하게 설명해 놓았다. 특히 술빚기의 실제편에서 고문서에 기록된 주방문(酒方文, 술 빚는 방법을 기록한 글)을 토대로 술을 빚어본...
ISBN : 9791187048169
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2025-12-17
생태법학 입문 : 법의 언어로 자연과 대화하는 법
조희문 지음
출판 : 알렙
발행연도 : 2025
“자연은 법의 주체가 될 수 없는가?” “비인간 존재들은 왜 법 앞에 설 수 없는가?” 조희문 교수의 『생태법학 입문』은 이러한 물음에서 출발한다. 인간 중심의 법에서 벗어나, 생명 전체를 법의 범주 안으로 포함하려는 새로운 시도, 곧 생태법학(Ecological Jurisprudence)의 이론적 토대와 제도적 구조를 모색하는 것이다. 특히 이 책은 자연을 넘어 인공지능, 로봇, 우주 생태계 등 오늘날 사회에 실질적 영향을 미치는 새로운 존재들까지 포괄하여, 법이 이들과 어떻게 관계를 맺고 책임과 권리를 조정할 수 있는지를 탐구한다. 이...
ISBN : 9791199403345
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2025-12-17
스위트 홈 : 전세사기 피해자들의 주거 여정 이야기
오지은 지음
출판 : 삼
발행연도 : 2025
피해자들의 주거 여정을 톺아보며 전세사기 실태를 다시 파악하다 매일매일 새로운 사건이 터졌다. 2022년 하반기부터 수면 위로 드러난 전세사기는 전국을 강타했다. 2023년 6월부터 시행한 전세사기특별법이 한 차례 연장된 지금까지도 피해자는 계속 접수된다. 한국의 전세제도, 이대로 괜찮을까? 전세사기 피해는 어제오늘 일은 아니다. 동시에 전세제도는 한국의 주택 임대차 방식으로 오랜 시간 유지됐다. 2023년 기준 공공임대 주택 비율은 8.9%. 정부는 전세자금대출제도 확대로, 보증금 반환보증 확대로, 임대 사업자 등록 활성...
ISBN : 9791198877208
도서상태 : 대출가능
소장자료실 : 종합자료실1
소장일자 : 2025-12-17